REGENBOGENKUCHEN - REZEPT

 Hallo ihr Lieben! ♥
Heute wollen wir euch ein Rezept für einen Regenbogenkuchen zeigen!
In ein paar Tagen folgt auch noch ein Bild vom fertigen Kuchen.
Viel Spaß! :)

Zutaten 

- 5 Eigelb,

- 250 g Zucker,

- 1 Pck. Vanillezucker,

- ½ Fl. Buttervanille-Aroma,

- 125 ml warmes Wasser,

- 250 ml Öl,

- 375 g Mehl,

- eine Prise Salz

- 1 Pck. Backpulver,

- 5 Eiweiß ,

- 5 verschiedene Lebensmittelfarben, 

-Fett für die Form,

- Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

 - Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker, Wasser und das Aroma dazugeben und noch einwenig weiter schlagen. Dann langsam das Öl dazufließen lassen und dabei immer weiter rühren. 

- Das Mehl mit Salz und dem Backpulver vermischen und langsam unterrühren. Das Eiweiß mit etwas Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in 5 gleiche Teile aufteilen und die Farbenpasten einrühren.

-Eine 26 cm große Springform einfetten und den Ofen auf ca. 160 Grad vorheizen.

-Den Teig in der Original-Reihenfolge eines Regenbogens: rot - orange - gelb - grün - blau – violett in eine gut gefettete Form geben. Du beginnst also mit „Rot“: Die rote Masse in die Mitte der Form gießen und ein wenig zu den Seiten verteilen. Die folgenden eingefärbtenTeigteile wiederum in die Mitte gießen; sie laufen von selbst zum Rand.

-Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad - ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen etwas auskühlen lassen und aus der Form lösen. Dann kannst Du ihn nach Belieben verzieren - z.B. – mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Kuvertüre-Guss überziehen und Mandelplättchen etc. darauf streuen.